玩家必須以很快的速度做出各種壽司，來供應客人不同的需求，另外必須控制火車的行進方向，將客人所點的壽司送到其面前。畫面中有一位壽司師傅，只要用滑鼠左鍵點擊他便可以改變他的方向，做出的壽司會放置於面對的方向。玩家可以依客人需求來選擇畫面左方的壽司木牌，玩家要特別注意並不是點擊就算完成，剛點擊的壽司會呈現半透明狀，必須連續點擊數次才算成品，也才能供應客人食用。再來就是利用滑鼠左鍵點擊畫面呈現淺綠色部分的鐵軌，便可改變鐵軌方向，而將壽司順利送達客人面前。玩家必須在客人生氣前將壽司送達，否則遊戲就會結束。